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これは新顔の野菜。

これは新顔の野菜。
これは新顔の野菜。 _f0180726_1020159.jpg





わさび菜といっても、わさびのようなほのかな辛みと風味を感じるほどで、歯触りも爽やか。熱を加えるよりは、断然生食に向いているような気がする。
明るい緑色の葉は、プリーツレタスよりもっと細かなチリメン状になっている。
サラダやサンドイッチの具材にとても向いていそう。
さっそくサラダに仕立ててみた。

             わさび菜とスモークサーモンのサラダ

これは新顔の野菜。 _f0180726_10204284.jpg


スモークサーモンと実に好相性。
爽やかな辛さがなんともいいのだ。
控え目に、香辛料のような役割を果たしてくれている。
みず菜のように和風ながら、脇役として活躍してくれそうな野菜のお目見えだ
by denhazim | 2008-12-13 10:20 | グルメ