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フライパンで焼くからパンケーキ?

フライパンで焼くからパンケーキ?
ホットケーキとどこが違うの?
大きさや厚みや食感?
甘さ控えめで、小さめで、薄めで、もう少しもちもち感がある?
そういうことなら、ハワイで食べたパンケーキはどうなんだ?
そんな規格からは、見事に外れていたような。
決定的な違い……私にはわからないなー。

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パンケーキはかならずしも甘くはない。
ベーコンやソーセージ、目玉焼きやスクランブルエッグと一緒に食べても美味しいものだ。
もちろん蜂蜜やバターやメイプルシロップ、果物にホイップクリームやサワークリームも素敵な組み合わせだけれど。

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この頃は、妙におしゃれな食べ物になりつつあるようだけれど、あまり洗練されすぎたパンケーキというのもいただけない。ホテルやレストランで気取って食べるものではないような気がする。ファミレスやダイナー(いってみれば下町の食堂)、 あるいは家庭のキッチンが似合いそうな食べ物。
フワフワのパンケーキに好きな物の取り合わせで、何枚も何枚も、たっぷりと食べてしまうのがパンケーキのイメージ。
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焼きむらも大きさも厚さも気にせずに、次から次へとフライパンは大忙し。

大きさまちまち 厚みいろいろ   焼きむらあり 
by denhazim | 2008-11-15 13:32 | グルメ